漫谈蛇年元宵节

           2013年元宵节有没有放假是许多人颇为关系的话题，而实际上公历2013年元宵节公历2013年2月24日，星期日，所以就算没有假期的朋友也能够在这一天与家人好好团聚在一起，那么元宵节的由来相信许多人都有所了解，那么在元宵节上吃什么好呢？其实在元宵节中根据南北方的不同吃汤圆、吃元宵，但是都是为了祝愿家人团团圆圆的美好祝福。

汤圆也叫元宵，据记载至少到了明朝，人们才以‘元宵’来称呼这种糯米团子。刘若愚(生于一五四一)的《酌中志》详细介绍了元宵的作法：“其制法，用糯米细面，内用核桃仁、白糖、玫瑰为馅，洒水滚成，如核桃大，即江南所称汤圆也”。
 
唐朝的元宵节食谱是面蚕。王仁裕(八八○—九五六)的《开元天宝遗事》记载：“每岁上元，都人造面蚕的习俗到宋代仍有遗留，但不同的应节食品则较唐朝更为丰”。吕原明的《岁时杂记》就提到：“京人以绿豆粉为科斗羹，煮糯为丸，糖为臛，谓之圆子盐豉。捻头杂肉煮汤，谓之盐豉汤，又如人日造蚕，皆上元节食也”。到南宋时，就有所谓“乳糖圆子”的出现，这应该就是汤圆的前身了。后来发展到明朝，人们就以元宵来称呼这种糯米团子了。
 
在南方民间，过元宵节都有吃汤圆的习俗，因此汤圆就成了当仁不让的主打食品。“汤圆”与“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人在新的一年里团团圆圆、和睦幸福。元宵的制作日见精致。光就面皮而言，就有江米面、粘高梁面、黄米面和苞榖面。馅料的内容更是甜咸荤素、应有尽有。甜的有所谓桂花白糖、山楂白糖、什锦、豆沙、芝麻、花生等。咸的有猪油肉馅，可以作油炸炒元宵。素的有芥、蒜、韭、姜组成的五辛元宵，有表示勤劳、长久、向上的意思。
而在元宵佳节赏花灯的时候，也有作为情人节的寓意，因为在这一天独守闺房的少女能够出外游玩，在这一天遇上知己以及爱人。

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