健康素食的饮食方向

　
　　现在很多人生活中遭遇种种不顺，身体不健康，家庭不和睦，事业不顺利，这些现象的产生，很多是由于冤亲债主的障碍．冤亲债主如何产生的？　大部分是被我们吃来的！　为了满足三寸喉间的口腹之欲，跟无量无边的众生结了不少怨仇．印光大师说：“凡属危险大病，多由宿世现生杀业而得。”一碗之肉，冤魂缠绕，一念杀心，罪债难逃。动物被我们杀害时产生无量的痛苦，由此而形成的怨恨就像无形枷锁，将它们的痛苦牢牢锁住，让它们无时无刻不在痛苦的折磨中，不得开解。
　　因此，修行方法的第一步，就是素食戒杀．吃素是断杀戒杀的开始，吃素就是放生，从此不再制造新的冤亲债主，避免各种疾病灾难蔓延，建立一种全新的健康生活．
　　有人虽然对佛法的因果原理有一些了解，明白吃一口将来要还一口，但对肉味还是执着不肯放下，想吃三净肉来既解馋，又脱逃直接杀生的罪责．　试想：没有这么多人要吃肉，还会有这么多生灵被杀吗？还会有这么多人来从事屠宰买卖之业吗？　如果你是动物，别人要吃你，但是说：我不直接杀你，也不见到闻到你被杀，我让别人把你杀掉，收拾的干干净净地摆在那里，我再来炖你吃你．　这样，你就会不恨这个吃你的人，不去找他讨还命债了吗？！　
　　近来＜中国健康调查报告＞一书引起了各界对于如何是健康饮食的重新思考．中国人过去因为经济不发达，吃肉少，各种危险疾病，癌症的患病率低．在经济发展以后．随着中国人的饮食模式向西方人靠拢，日常饮食中大量增加肉类蛋白质后，肥胖、冠心病、肿瘤癌症、骨质疏松等疾病的发病率大大增加．这本书的作者，坎贝尔博士，康奈尔大学终身教授，被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”，40年来，他一直身处营养科学研究的最前沿。他在书中用一个个现实数据向大家表明：动物蛋白(尤其是牛奶蛋白)能显著增加癌症、心脏病、糖尿病、多发性硬化病、肾结石、骨质疏松症、高血压，自内障和老年痴呆症等的患病几率。植物性食物膳食最有利于健康．
　　素食饮食也有一些要注意的方面．世界卫生组织公布的十大垃圾食品，
一、油炸类食品
1、导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)
2、含致癌物质
3、破坏维生素，使蛋白质变性
二、腌制类食品
1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌
2、影响粘膜系统（对肠胃有害）
3、易得溃疡和发炎
三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）
1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）
2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）
四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）
1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）
2、严重破坏维生素
3、热量过多、营养成分低
五、汽水可乐类食品
1，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙
2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐
六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）
1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）
2、只有热量，没有营养
七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）
1、破坏维生素，使蛋白质变性
2、热量过多，营养成分低　
八、话梅蜜饯类食品（果脯）
1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）
2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）
九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）
1、含奶油极易引起肥胖
2、含糖量过高影响正餐
十、烧烤类食品
1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）
2、1只烤鸡腿＝60支烟毒性
3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）
　　这些垃圾类食物也包括一些烹饪方法不当的素食，比如方便面，腌制食品等，摄入过多，对人体健康也是不利的．所以吃素时要讲求一些方法，高温油炸，高糖高盐，复杂加工的烹饪方法，既浪费时间，不环保，又破坏食物的营养．以少吃为宜．
　　学佛人也要注意饮食健康．如果你学佛，真信佛，你真从内心改变了，你真修行很高，你什么东西都转过来，毒药吃下去也变成甘露。修行没到这程度的话还是要饮食方面注意一些．新鲜，清淡，少加工，是健康素食提倡的饮食方向．

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