中国的传统民俗和寓意

　　咬春就是立春日吃春饼。在立春这一天，民间习惯吃萝卜、姜、葱等一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。春饼是立春日的主菜。

　　立春到，汉族民间讲究要买个萝卜来吃，叫做咬春。因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。老北京人讲究时令吃食，立春这天要吃春饼，吃春饼就是咬春，也有叫吃春盘的，这一日从一大清早，就有人挑着担子在胡同里吆喝：萝卜赛梨。那时候，再穷的人家，也要买个萝卜给孩子咬咬春。

　　“咬春”这习俗最早见于书面记载是在唐朝，后代一直流传到现在。每逢立春这一天，无论贫富贵贱，家家都要吃新鲜蔬菜，取迎新之意。

　　清人专咬春有《咬春诗》：“暖律潜催腊底春，登筵生菜记芳辰；灵根属土含冰脆，细缕堆盘切玉匀。佐酒暗香生匕梜，加餐清响动牙唇；帝城节物乡园味，取次关心白发新。”可以想像，那时咬春的风俗还是非常浓郁的。一个“咬”字，是心情，更是心底埋下的吃得了苦的一种韧劲儿，是中国人特有的一种风俗

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