八月十五中秋节之疑：为什么要吃月饼？月饼来历？

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　　我国传统四大节日：春节、清明节、端午节、中秋节。
　　
　　百节年为首，春节肯定是中华民族最隆重的传统佳节。但仅次于春节的第二大传统节日呢？
　　
　　当然是中秋节！
　　
　　它象征着丰收、团圆及爱情，具有赏月、观花灯、吃月饼、赏桂花、舞火龙等习俗。流传至今，经久不息！
　　
　　1、大家知道中秋节的起源吗？
　　
　　远古时代，自然科学非常落后，先民们对日月星辰、风雨雷电等自然现象无法理解。于是认为上苍是有意志及生命的神灵，因此产生敬畏并顶礼膜拜，祈求保佑，所以形成天象崇拜。
　　
　　月亮作为最主要的两大天体之一，被古人尊称为月神。古代对月神崇拜，天子于每年秋分设坛祭祀月神，称祭月。祭月乃皇家礼仪，是古代重要祭礼之一。中秋节便由秋夕祭月演变而来。
　　
　　中秋节又称祭月节，起源于上古，普及于汉代，定型于唐朝，自宋朝至今，盛行不衰。
　　
　　2、为什么称之“中秋节”？
　　
　　中秋”这一词最早记载于《周礼》。按我国古时的历法，一年四季，每季分为“孟、仲、季”三部分，故秋季的第二个月，即八月叫做“仲秋”。十五日又是月中的一天，故名为“中秋节”。
　　
　　3、为什么选择农历八月十五？
　　
　　首先，大家都知道八月十五的月亮是一年当中最亮最圆最美好的，所以古人认为这一天月神离他们最近，最利于祭拜。
　　
　　其次，“秋”字的解释是：“庄稼成熟曰秋”。中秋差不多是庄稼成熟，农作物丰收的好日子。选择这个美好的节日，大家共聚一堂，庆祝丰收。

八月十五中秋节之疑：为什么要吃月饼？月饼来历？

　　4、月饼的由来？
　　
　　史料记载，殷商时期，江浙一带就出现了一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，此乃中国月饼的始祖。
　　
　　汉代，张骞出使西域，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作添加了辅料。这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名日“胡饼”。
　　
　　唐代，民间已有专门从事胡饼制作的饼师。据传天宝年间，一个皎洁凉爽的中秋月夜，唐玄宗和杨贵妃一起赏月吃胡饼，唐玄宗嫌弃胡饼的名字不好听。
　　
　　杨贵妃望着又大又圆的月亮，顺口说：“这饼很像天上的月亮啊，就叫月饼怎么样？”，于是取了月饼的名字。从此，月饼的名字便流传开来。
　　
　　5、中秋节为什么要吃月饼？
　　
　　中秋节吃月饼相传始于元代，史称“月饼起义”。
　　
　　元朝末年，统治者暴虐苛政，中原大地民不聊生，各地民众纷纷起义。朱元璋联合各路反抗力量准备共同行动。但朝庭官兵搜查十分严密，传递消息困难。
　　
　　军师刘伯温想到一计，命令属下把写有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼中，再派人分头暗自传送到各地起义军中，通知他们那天晚上共同行动，推翻元朝统治。
　　
　　到了中秋节那晚，各路义军一齐响应，遍地开花。起义军如同星火燎原之势，势如破竹，迅速烧遍中原大地。数年后，大将军徐达就攻下元大都，元朝灭亡。
　　
　　后来，朱元璋传下口谕，在中秋节晚上让全体将士与民同乐，并将当年起兵时秘密传递信息的“月饼”，作为节日糕点赏赐群臣。
　　
　　此后，“月饼”制作越来越精细，品种也更多，成为馈赠的佳品。以后中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开来。
　　
　　6、月饼的种类？
　　
　　（1).按地域可分为：广式、苏式、滇式、京式、徽式、潮式、秦式、衢式及台式等差不多10多种类型。
　　
　　广式：重油，皮薄、馅多、香甜
　　
　　苏式：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口
　　
　　滇式：疏松香酥，甜中带咸，油而不腻，浓郁火腿香味
　　
　　京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明
　　
　　徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱
　　
　　衢式月饼：酥香可口，芝麻当家
　　
　　（2).按口味可分为：莲蓉、冰皮、豆沙、五仁、栗蓉、火腿、水果、冰淇淋、绿茶及高档保健月饼等种类。
　　
　　简单来说，北方大部地区的月饼是以枣泥、果仁、豆沙为主的甜口味月饼。而南方大部地区则是以咸甜口味为主。
　　
　　其中高档保健月饼采用鲍鱼、鱼翅、人参，燕窝等名贵滋补药材为原料，制作精良，包装奢华，价格昂贵，适用于经济实力雄厚的人群。
　　
　　中秋节快到了，不知道大家喜欢吃哪种类型的月饼呢？