有网友在网上提问有关于端午节的问题，易德轩小编针对这个问题为你提供相关的问题解答，希望对你有帮助。

　　端午节将至，是我国的传统节日，各地都会举行特色的民族活动，其中代表特色的就是赛龙舟和吃粽子。

　　在饮食文化上更是赋予了浓浓的文化内涵与精神寄托，相传在古代端午节期间，除了要吃粽子以外，还有吃“五黄”的传统，不仅能为身体补充营养，还寓意着家人安康顺利。下面就一起看看有哪“五黄”吧。

　　一、黄瓜

　　端午节前后，已经进入盛夏时节，天气炎热，适合吃些瓜类蔬菜水果。黄瓜口感脆爽、鲜嫩多汁，富含水分和维生素C，是夏季消暑的必备食材。

　　推荐食谱：做凉拌黄瓜

　　食材：黄瓜、白糖、蒜末、干辣椒、花生米

　　1、准备两根嫩黄瓜切去头尾，找一个保鲜膜，把黄瓜给它包起来，再使劲拍，这样不用担心它蹦的到处都是。给他改刀剁成小块放碗中，加两小勺白糖抓匀，腌制15分钟。

　　2、碗中加入蒜末，干辣椒，再浇上热油激发香味，加适量的食盐，生抽，香醋，白醋，再来点芝麻油，搅拌均匀备用。

　　3、黄瓜已经杀出了很多水分，将黄瓜捞出，倒入炸好的花生米和调好的味汁抓拌均匀，就可以出锅装盘。

端午节除了吃粽子，还要吃“5黄”，寓意家人安康又顺利
　　二、黄鱼

　　端午前后的黄鱼正是肥美，肉质细嫩、味道鲜美，营养价值也非常高，常吃黄鱼对身体的好处也非常多。

　　推荐食谱：红烧黄花鱼

　　食材：黄花鱼、大葱、生姜、小米辣、香菜、花椒、八角、豆瓣酱

　　1、黄花鱼处理干净，在鱼的两面各划几刀，放入葱段、姜片、料酒，适量的盐、胡椒粉，在鱼身的两面和鱼肚子里都涂抹均匀，然后腌制十分钟。几个小米辣切小段，香菜切段。

　　2、腌制好的鱼把葱段和姜片取出，加入一大勺玉米淀粉，在鱼身的两面都拍打均匀裹上一层淀粉。锅里放油，烧至冒烟放入鱼，煎至两面金黄色就可以出锅。

　　3、锅里留一点底油，放入花椒和八角，炒出香味，放入葱段、姜丝和小米辣，一大勺豆瓣酱炒出红油，加入适量的清水，水开以后加入生抽、料酒、香醋，盐，白糖提鲜。料汁再次烧开以后，把黄花鱼下锅，放几个大蒜炖四分钟。

　　4、鱼炖好以后先盛出来，料汁留在锅里，倒入适量的水淀粉。大火烧开，收一下汁，等汤汁变得比较粘稠，浇在鱼身上，最后撒一点葱花和香菜，一道家常的红烧黄花鱼就做好了。

　　三、咸鸭蛋

　　在端午节吃咸鸭蛋象征着身体健康，祈求一年不生病的美好愿望。

　　推荐食谱：腌咸鸭蛋

　　食材：鸭蛋、八角、桂皮、花椒、香叶、食盐、白酒

　　1、准备新鲜的鸭蛋，先把外壳洗干净。放在阴凉通风处把水晾干。

　　2、准备三颗八角，两个桂皮，一小把花椒，几片香叶，把香料放水里洗一遍，捞出放1500毫升的水里，加350克盐小火煮，水开后再煮五分钟，倒出来晾凉。

　　3、准备无水无油可以密封的罐子，把晾干水分的鸭蛋放进去，倒入香料水，100克高度白酒增香防腐。最后密封，放在阴凉避光处一个月。

　　4、时间到了后，从罐子里全部拿出来，也可以用清水再洗一遍，再放锅里煮熟，就可以了。个个起沙流油，特别香。

　　四、黄鳝

　　民间有“端午黄鳝赛人参”的说法，所以黄鳝也成了端午节餐桌上的美味，黄鳝中含有丰富的DHA、卵磷脂，维生素A的含量，有补血、补气、祛风湿等功效。

　　推荐食谱：红烧黄鳝

　　食材：黄鳝、韭菜、干辣椒、生姜、大葱、大蒜、玉米淀粉

　　1、黄鳝放入盆中，再放点高度白酒将黄鳝灌醉，然后将黄色粘液清洗掉，用剪刀将黄鳝肚子破开，去头去尾，切成长段。装入碗里，放点葱段和姜，一点玉米淀粉，食用盐，抓拌均匀后腌制一个小时左右。

　　2、准备一些配料，大蒜切成蒜末，生姜切成姜末，干辣椒剪成小段，一把韭菜切成长段。

　　3、油温五成热，下入黄鳝炸成微微发黄捞起，把蒜末放锅里炒香，再把黄鳝放入炒出香味，放点料酒去腥，一勺生抽炒至入味，再淋入一碗开水，放入干辣椒炒出辣味。炒制汤变得粘稠，放一勺食用盐，胡椒粉，最后把韭菜放入，翻炒几下，就出锅装盘啦。

　　五、雄黄酒

　　在民间，端午节有喝雄黄酒的习俗，端午前后的天气转热、雨水较多、湿气也比较重，喝一些雄黄酒可以温经活血。

　　雄黄酒制作：将雄黄拌上切碎的蒲根，在白酒中浸泡而成。

　　除了饮雄黄酒以外，有些地区大人们在小孩的额头、耳鼻、手足等处涂抹上雄黄酒，意在消毒防病，蚊虫不叮。还会将雄黄酒在房屋墙角等阴暗潮湿的地方，来驱赶毒虫疫气，寓意身体不被毒虫疫病侵扰，保护家人身体平安健康。

　　在端午节这天，除了饮食上有讲究，还有着不少的传统习俗，比如说赛龙舟、挂艾草、栓五色绳、佩香包等，在你们的家乡有哪些习俗呢？２

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