腊八 大寒的民间习俗，冬尽春始，万事“粥”全

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　　腊八节，俗称“腊八”，即农历十二月初八。古人有祭祀祖先和神灵的传统，祈求来年风调雨顺，丰收吉祥。由于其主旨与春节相通，时间又与春节临近，故而有“过了腊八就是年”的说法。
　　
　　中国传统历法长时间与二十四节气并行且相对应，但两者遵循的规律不同，所以“腊八”不仅会巧遇“大寒”，还会巧遇“小寒”或公历“元旦”。
　　
　　至岁末大寒，即腊八节。
　　
　　腊，一曰：腊者，接也，新年将交旧岁；二曰：腊者同猎，「腊」从「肉」旁，围猎以肉「冬祭」；三曰：腊者，逐疫迎春，腊月风和，其意已春。
　　
　　腊八节习俗
　　
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　　喝腊八粥
　　
　　腊八粥也叫“七宝五味粥”。中国喝腊八粥的历史，已有一千多年，最早开始于宋代。每逢腊八这一天，家家户户都要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。
　　
　　2
　　
　　腌腊八蒜
　　
　　泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的汉族传统小吃，是腊八节节日食俗。中国北方一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗。
　　
　　腊
　　
　　八
　　
　　节
　　
　　“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大......寒气之逆极，故谓大寒。”
　　
　　大寒是二十四节气中的最后一个节气，同小寒一样，也预示着寒冷程度的变化，而此时的寒气更大，所以称做大寒。
　　
　　大寒习俗
　　
　　1
　　
　　蒸煮糯米饭
　　
　　岭南民谚有云：“小寒大寒，无风自寒。”如今在广东，常见这样的情景：大寒来临前，家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭，拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等，以迎接传统节气中最冷的时节。
　　
　　2
　　
　　吃消寒糕
　　
　　吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。
　　
　　大寒和腊八与共，更显粥的温度在冷冬中的珍贵。在这样的时节里，最合适的莫过于家人围坐在一起，吃上一碗热腾腾的腊八粥了。
　　
　　一碗看似简单的腊八粥里，其实包含了圆满、吉祥、健康等众多寓意。
　　
　　在腊月初七的晚上，人们就开始忙碌准备，只为第二天早上能熬成这一锅色味俱全的腊八粥。
　　
　　人们对于腊八粥的热爱，或许是因为熬煮的过程中总带有一种仪式感，似乎预兆着年的临近，也唤起了阖家迎接新年的期盼。
　　
　　小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。
　　
　　小孩小孩你别馋，爹娘忙把年货办。
　　
　　小孩小孩你别馋，三十就吃年夜饭。
　　
　　正如歌谣唱到的，过了腊八就像揭开春节序幕，年味就愈加浓厚了。
　　
　　纵使窗外寒风肆意，有一锅热乎香糯的腊八粥和亲朋共享，足暖矣。２