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大寒的传统意义：有哪些特点和风俗？
二十四节气始于立春，终于大寒。大寒节气的到来，不仅带来了一年中最寒冷的时段，还意味着新的一年已经笑容可掬地朝我们走来。想要深度了解传统节气大寒的同学们，快跟随着小编一起来看看今天的内容。
一、大寒的由来
在每年的一月二十日前后，我们将迎来大寒节气。在古书《月令七十二候集解》：“十二月中，解见前（小寒）”，《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者大寒，上形于小寒，故谓之大......寒气之逆极，故谓大寒”中都有过描写大寒节气。
二、大寒的物候特征
大寒是我国二十四节气的最后一个节气，过了大寒节气，我们又将迎来新一年的节气轮回。人们常说“大寒年年有，不在三九在四九”。这时寒潮南下频繁，是我国大部分地区一年中的最冷时期，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。
对于我国北方地区而言，一年中最寒冷的时间段是在每年的公历一月中旬。但对于南方大部地区来说，却是大寒节气时最冷。南方的大寒节气一般从一月二十日开始，而一月下旬恰是南方一年中最冷的时段。
三、大寒的传统习俗
1、准备年货
大寒节气的到来，预示着我们离中国传统佳节春节不远了。这时虽是农闲时节，但家家户户却非常的繁忙。人们忙着为过年准备，四处奔波赶年集、买年货、写春联。还要准备各种祭祀供品、扫尘洁物、除旧布新，腌制腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。
2、八宝饭
民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，起到御寒、养胃、滋补的作用。其中最经典的就是八宝饭，糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。八宝饭味道甜美，是节日和待客佳品。
3、喝鸡汤
到了寒冬季节，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇。而南京人选择的多为老母鸡，单炖或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，在寒冬里喝上一碗鸡汤真是一种享受。此外，在熬汤时，尽量不要揭锅盖，不然容易“跑气”影响鸡汤的滋味。
过了大寒，春节也越来越近了。在此小编提前祝福大家在虎年虎虎生威人气足，龙腾虎跃事事旺！
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