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　　腊八节丨喝一碗粥,祈一岁平安

　　“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”今天是农历十二月初八，即腊八节，俗称“腊八”。时至岁末，人们由一碗热气腾腾的腊八粥拉开了“忙年”的序幕。

　　腊八节，即每年农历十二月初八，又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。

　　本为佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日，后逐渐也成为民间节日。

　　腊八粥从哪里来???

　　腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。

　　这个习俗来源于佛教，据传，农历腊月初八这天，一直苦修的佛祖释迦牟尼饥饿昏倒，吃了牧女献的米粥，恢复精力最终得道成佛。

　　为了纪念佛祖成道，寺庙的僧侣会诵经说法，取香谷和果实，煮粥供佛，一起吃杂粮粥。

　　腊八粥的最早文字记载在宋代，南宋吴自牧《梦梁录载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”

　　我国喝腊八粥的历史，已有一千年以上了。

　　每逢腊八这天，不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。

　　到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。

　　岁终之月称“腊”的含义有三：

　　一曰“腊者，接也”，新旧交替之意。

　　二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽，祭祖祭神。

　　三曰“腊者，逐疫迎春”。

　　腊八节，是古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵的祭祀仪式。

　　千百年来，民间一直流传吃“腊八粥”的风俗。

　　八种风俗?

　　其实，除了腊八粥，腊八节还有许多丰富多彩的风俗习惯：

　　1.腊八粥

　　腊八粥，起源于古代腊祭，用来庆祝丰收，一直流传至今。

　　《礼记·郊特牲》：“岁十二月，合聚万物而索飨之也”。

　　腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，有合聚万物、调和千灵之意。

　　腊八粥的食材，因各地物产有所不同。

　　2.腊八蒜

　　泡腊八蒜，主要流行于北方，尤其是华北地区。

　　在阴历腊月初八的这天，将剥了皮的蒜瓣儿，放到一个密封的罐子或瓶子之类的容器里，倒入醋，封上口，放置于阴冷处保存。

　　泡在醋中的蒜会慢慢变绿，最后通体碧绿，如同翡翠碧玉。

　　3.腊八豆腐

　　腊八豆腐，入口松软，味咸带甜，又香又鲜，是安徽省黟县腊八节的民间小吃。

　　明清时期，每年腊月，勤俭创业的徽商都烧制“腊八豆腐”，外出经商时可以吃一年。

　　腊八豆腐用小黄豆做成豆腐，中间挖洞放入食盐及配料，在温和太阳下烤晒而成，使盐分慢慢吸收。

　　4.腊八面

　　陕西大荔和临潼、凤翔一带，腊八节这日人们煮面敬神，称“腊八面”。

　　将豆类和多种蔬菜，以及核桃仁、芝麻、花生米、莲子、木耳等调成汤面，同面条同煮，营养丰富，十分美味。

　　5.腊八豆

　　腊八豆，是湖南的传统食品之一，有数百年历史。

　　腊八豆以黄豆、花椒、盐为原料，多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用。

　　成品具有特殊的香味，异常鲜美，深受百姓喜爱。

　　6.腊八饭

　　宁夏、河南等地的腊八节习俗是吃腊八饭。

　　用八种以上的谷物干果，制作腊八饭，庆祝一年的辛勤劳动硕果，祈求来年五谷丰登。

　　7.腊八冰

　　民间有“来年成不成，先看腊八冰”的说法。

　　腊八前一天，人们用钢盆舀水结冰，到了腊八节将冰脱盆，并敲成碎块。

　　据说腊八冰能治百病，大人和孩子都要吃，而且怎样吃，都不会拉肚子。

　　8.腊祭

　　先秦的腊祭日在冬至后第三个戌日，南北朝以后逐渐固定在腊月初八。

　　到了唐宋，此节被蒙上神佛色彩，诵经纪念，相沿成节。

　　到了明清，敬神供佛取代祭祀祖灵、欢庆丰收和驱疫禳灾，成为腊八节的主要活动，祭祀的神主要包括门神、户神、宅神、灶神等。

　　八大福运?

　　中华文化博大精深，小小一碗腊八粥，蕴含着八大福运。

　　腊八节喝腊八粥，可口又营养，增福又增寿：

　　1.风调雨顺

　　腊祭，祭祀八谷星神，庆贺丰收。

　　腊八粥中的蔬菜水果谷物等干物，汇聚了一年中各个季节的收获，向天地神灵展示一年来的收获，并祈求上苍保佑，来年风调雨顺，土地肥沃。

　　2.国泰民安

　　旧时，为了表示皇恩浩荡，与民同乐，天子要御赐腊八粥给皇子、大臣、侍卫、宫女、百姓。

　　而如今的腊八粥，则寓意民族兴旺、国泰民安。

　　3.逐疫安康

　　腊八节这天，民间有敬神逐疫的传统。

　　感恩神灵这一年来的恩泽庇佑，并祈求来年自己和家人健康、平安、吉祥。

　　4.幸运连连

　　古时腊八节祭祀过后，邻里乡亲，亲戚朋友之间，有互相赠送腊八粥的习俗。

　　每家的腊八粥，食材和味道都不同，在互相品尝的过程中，一起分享收获的喜悦。

　　不仅加深亲友间的感情，更把祝福送给亲朋，同时，也接受他们的祝福。

　　5.行善积德

　　旧时，大户人家会将自家熬制的腊八粥施舍给穷人、乞丐、孤寡者。

　　热腾腾的腊八粥既可果腹，亦可御寒，对施舍者来说，也是行善积德。

　　如今，已不再需要这种形式行善，却也提醒人们，在日常生活中多行善事，为自己和子孙积福。

　　6.延年益寿

　　腊八粥的食材，涵盖红、绿、黄、黑、白五色。

　　丰富的色彩，不仅让人食欲大增，更对五脏具有补益作用，可强身健体，延年益寿。

　　7.增旺运势

　　根据个人不同的五行命理，在腊八粥食材的选择上，可挑选增旺自己五行的食材，进而达到增旺人生运势的效果。

　　8.积福惜福

　　相传福寿粥最初源于杭州天宁寺，僧人每日把剩饭晒干，腊八时将一年的干剩饭煮成腊八粥分赠信徒，称为“福寿粥”，吃了可增福增寿。

　　生活条件好了，更要懂得惜福、懂得知足；惜福就是积福。

　　腊八节的意义?

　　自北宋以来，腊八粥从寺庙流传到朝廷、官府和民间，也从最初的供佛演变成了之后的祭祀先祖、庆贺丰收等多重寓意。

　　“吃了腊八饭，由了伙计转。”旧时民间认为，吃了腊八饭，就算是一年到头，长工回家，学堂放假，庄稼人庆丰收，生意人忙着年终结账。

　　过了腊八就是年，从今天起，年味一天比一天浓，曰归曰归，岁亦暮止，一碗热乎乎的腊八粥，满载人们对新年和团圆的期盼。

　　唇齿留香，岁月凝芳，今年的腊八，别忘了喝一碗香醇浓郁的腊八粥。

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